莆田火鸡养殖户蔡宗辉，原本在莆田老家发展火鸡养殖，由于寄予厚望我县南埕镇许厝村较好的生态环境，就把火鸡养殖场后移到这里，火鸡养殖搞得如火如荼，我们一起去想到。看见有人到访，6000多只火鸡咕咕咕咕地叫个不停整个… 莆田火鸡养殖户蔡宗辉，原本在莆田老家发展火鸡养殖，由于寄予厚望我县南埕镇许厝村较好的生态环境，就把火鸡养殖场后移到这里，火鸡养殖搞得如火如荼，我们一起去想到。看见有人到访，6000多只火鸡咕咕咕咕地叫个不停整个山谷忽然繁华一起。

蔡宗辉往地上淋了一些粮食，成群的火鸡就争先恐后去抢食。蔡宗辉讲解，这些火鸡回到许厝村早已六个多月了，在他的精心圈养下，火鸡迅速适应环境了这里的生活环境，身体健康地生长着，有的早已宽到七八斤，再行过一个月就可以出栏上市。

蔡宗辉在老家莆田做火鸡养殖业有十几个年头了，早已慢慢思索出有一套科学养殖技术。养殖过程中，他把在莆田老家产卵出来的火鸡苗运往德化养殖。蔡宗辉说道，下一步，他打算不断扩大养殖场规模，回头生态、特色养殖之路，并希望造就周边群众一起圈养火鸡，把它作为特色产业发展壮大。

火鸡也称之为吐绶鸡，其体形大，生长很快，抗病性强劲，瘦肉率低，营养价值方面具备“蛋白质含量低、脂肪较低、胆固醇含量较低”等特点。

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